(Demi) Chef de Partie | Restaurant The White Room* in Amsterdam

Beschrijving

Where your journey will take place

De naam van Restaurant The White Room is afgeleid van de historische naam ‘De Witte Zaal’ die de ruimte kreeg bij de opening in 1885. Het huidige restaurant wordt gezien als het oudste restaurant van Amsterdam waar originele stijlen nog altijd behouden zijn. Dankzij de geraffineerde en moderne styling, worden historie en heden hier naadloos met elkaar verbonden. Jacob Jan Boerma is de Signature Chef van Restaurant The White Room*. Het team dat zijn visie in Amsterdam uitvoert staat onder leiding van Chef de Cuisine Tristan de Boer en Maître Bram Hommes.

What your journey at Krasnapolsky will look like day-to-day

Als Chef de Partie rapporteer je direct aan de Chef de Cuisine. Jij bent verantwoordelijk voor het overzien van de toegewezen keuken stations op de consistentie van de bereiding van de gerechten volgens het recept van Chef Jacob Jan Boerma en draagt bij aan de kwaliteit die in lijn is met The White Room.

In deze positie overzie jij de toegewezen partie en collega’s met betrekking tot de kwaliteit van de producten en bereidingen volgens onze kwaliteit standaarden.

Als Chef de Partie van The White Room ben je verantwoordelijk voor het volgende:

• Het trainen van je collega’s op het gebied van product kennis, bereiding en de presentatie van de gerechten.

  
  

• Het volgen van de recepten en je weet breuk en verspilling goed te managen.

  
  

• Bovendien zorg je er voor dat alle stations te allen tijde schoon en netjes zijn en dat je collega’s volgens de hygiëne- en veiligheidsregels werken.

  
  

Some extras to make the journey exceptional

Als onderdeel van de Minor Hotel Group deel van begrijpen wij maar al te goed dat mensen het verschil maken en dit blijkt dan ook uit onze uitstekende arbeidsvoorwaarden! Naast werken in het meest iconische hotel van Amsterdam met de leukste collega's, bieden wij jou de volgende voordelen:

• Salaris gebaseerd op schaal 6 van de Horeca CAO en jouw ervaring.

  
  

• Uniek in de hotel industrie: een eindejaarsuitkering voor iedere medewerker ter hoogte van minimaal 75% van een bruto maandsalaris.

  
  

• Speciaal medewerkerstarief in meer dan 500 hotels van de Minor Hotel Group.

  
  

• Een geweldige korting van 50% op de F&B concepten bij 16 aangesloten luxe hotels in Amsterdam.

  
  

• Friends & Family tarief; nodig je vrienden uit met kortingen in de hotels van de Minor Hotel Group wereldwijd.

  
  

• Een ‘experience stay’ bij Anantara Grand Hotel Krasnapolsky Amsterdam.

  
  

• Onze University biedt uitstekende trainings- en (internationale) ontwikkelingsmogelijkheden.

  
  

• Goede doorgroeimogelijkheden: alle medewerkers binnen de Minor Hotel Group. Hebben voorrang op interne vacatures wereldwijd!

  
  

• Management programma’s om jou naar de top de brengen.

  
  

• Wij geven om jouw gezondheid en bieden daarom o.a. Korting op een collectieve zorgverzekering, een “fietsplan” en korting bij diverse sportscholen.

  
  

Ben je nog steeds enthousiast? Stuur je CV met motivatie waarom deze uitdagende functie perfect bij jou past naar (klik op de solliciteer button) t.a.v. Susan Vrielink.

What we’re hoping you’ll bring with you

• Je hebt bij voorkeur ervaring in een vergelijkbaar restaurant, bij voorkeur een Michelin ster of Fine Dining restaurant.
• Je bent ervaren in het werken met HACCP en veiligheidsstandaarden.
• Je bent creatief, hebt een hands-on mentaliteit en weet verwachtingen te overtreffen
• Goede communicatie vaardigheden en beheerst zowel de Nederlandse en Engelse taal

Extra informatie

Status

Open

Opleidingsniveaus

Middelbare school

Plaats

Amsterdam

Dienstverbanden

Fulltime (startersfunctie)

Gepubliceerd op

01-11-2024