Restaurant Manager – Restaurant The White Room* in Amsterdam

Beschrijving

What your journey at Krasnapolsky will look like day-to-day

Voor ons Michelin Sterrenrestaurant The White Room zijn wij op zoek naar een gepassioneerde en inspirerende Restaurant Manager. In deze functie geef je samen met Chef de Cuisine Tristan de Boer leiding aan en motiveer je ons White Room-team richting ons doel: het behalen van de 2e Michelinster.

Jouw belangrijkste verantwoordelijkheid is ervoor te zorgen dat onze gasten een uitzonderlijke gastronomische ervaring hebben door geweldige service te bieden met aandacht en een persoonlijke touch. Samen met onze Sommelier en Chef-kok ben je verantwoordelijk voor de menucreatie en drank combinaties.

Jouw belangrijkste verantwoordelijkheden;

• Toezicht houden op de dagelijkse activiteiten van Restaurant de White Room*;

  
  

• Verwelkom en begroet gasten met warmte en professionaliteit, zodat u een buitengewone eerste indruk krijgt;

  
  

• Geef deskundige aanbevelingen over het menu-aanbod, wijnarrangementen en eventuele speciale kenmerken van de dag;

  
  

• Het onderhouden en creëren van een goede relatie met vaste gasten;

  
  

• Behandel feedback en zorgen van gasten met tact en efficiëntie, streef naar een snelle oplossing en zorg voor gasttevredenheid;

  
  

• Mogelijkheid om budgetten te beheren, inventaris te analyseren en food- en payroll kosten te monitoren;

  
  

• Stimuleer de winstgevendheid door up- en cross-selling in het restaurant en via hotel middelen;

  
  

• Samen met de Sommelier het drankaanbod in het restaurant verder ontwikkelen en beheren;

  
  

• Zorgdragen voor training en ontwikkeling van (nieuwe) teamleden op basis van LQA en servicestandaarden;

  
  

• Proactief bij innovaties en implementaties samen met de Chef de Cuisine;

  
  

• Zorg dragen voor het behouden en ondersteunen van het imago van het restaurant binnen de (internationale) horeca.

  
  

Where your journey will take place

De ligging van Anantara Grand Hotel Krasnapolsky Amsterdam markeert het hart van Amsterdam door het uitzicht op het Koninklijk Paleis en Nationaal monument op de Dam. Het hotel biedt Restaurant The White Room by Jacob Jan Boerma, het exclusieve restaurant met Michelin-ster in het hotel. Maar ook de bekroonde cocktailbar The Tailor en het modern elegante Grand Café Krasnapolsky.

Samen met 402 moderne kamers, meer dan 2000 vierkante meter vergaderruimte en een Spa & Wellness voor diegenen die op zoek zijn naar ultieme ontspanning, heeft Anantara Grand Hotel Krasnapolsky alles om een onvergetelijk verblijf te verzorgen met een authentiek lokaal tintje. Daarnaast onderscheid het hotel zich door de monumentale Wintertuin uit 1880 waar vele speciale evenementen hebben plaatsgevonden en het ontbijt geserveerd wordt.

De naam van Restaurant The White Room is afgeleid van de historische naam ‘De Witte Zaal’ die de ruimte kreeg bij de opening in 1885. Het huidige restaurant wordt gezien als het oudste restaurant van Amsterdam waar originele stijlen nog altijd behouden zijn. Dankzij de geraffineerde en moderne styling, worden historie en heden hier naadloos met elkaar verbonden. Jacob Jan Boerma is de Signature Chef van Restaurant The White Room*. Het team dat zijn visie in Amsterdam uitvoert staat onder leiding van Chef de Cuisine Tristan de Boer en Maître Bram Hommes.

What we’re hoping you’ll bring with you

• Ervaring op leiderschapsniveau binnen een Michelin-ster of een gastronomisch restaurant. Ervaring in een hotel is een pluspunt;
• Begrip van ‘fine dining’, inclusief kennis van dranken, bereidingen aan tafel en uitzonderlijke aandacht voor detail;
• Sterk leiderschap met interpersoonlijke en teambuildingvaardigheden;
• Uitstekende communicatieve vaardigheden en beheersing van de Engelse taal, Nederlands is een pre.

Some extras to make the journey exceptional

Bij Anantara Grand Hotel Krasnapolsky Amsterdam is de passie van onze teamleden de drijvende kracht achter ons succes. Ons team bestaat uit gepassioneerde professionals die gemotiveerd zijn om de beste service te bieden aan onze gasten. Met een bedrijfscultuur die internationaal, ontspannen en toch doelgericht is. Naast het leuke team bieden wij jou de volgende voordelen:

• Salaris gebaseerd op schaal 8 van de Horeca CAO en jouw ervaring. 
• Uniek in de hotel industrie: een eindejaarsuitkering voor iedere medewerker ter hoogte van minimaal 75% van een bruto maandsalaris.
• Speciaal medewerkerstarief in meer dan 500 hotels van de Minor Hotel Group.
• Een geweldige korting van 50% op de F&B concepten bij 16 aangesloten luxe hotels in Amsterdam.
• Friends & Family tarief; nodig je vrienden uit met kortingen in de hotels van de Minor Hotel Group wereldwijd.
• Een ‘experience stay’ bij Anantara Grand Hotel Krasnapolsky Amsterdam.
• Onze University biedt uitstekende trainings- en (internationale) ontwikkelingsmogelijkheden.
• Goede doorgroeimogelijkheden: alle medewerkers binnen de Minor Hotel Group. Hebben voorrang op interne vacatures wereldwijd!
• Management programma’s om jou naar de top de brengen.
• Wij geven om jouw gezondheid en bieden daarom o.a. Korting op een collectieve zorgverzekering, een “fietsplan” en korting bij diverse sportscholen.

Enthousiast? Stuur je CV met motivatie waarom deze uitdagende functie perfect bij jou past (klik op de solliciteer button) Susan Vrielink.

Niet zeker welke functie het beste bij je past, maar wel enthousiast om te starten in het hotel? Of heb je vragen over de functies/vacatures. Stuur een email en dan bespreken we de verschillende functies. 

Extra informatie

Status

Open

Opleidingsniveaus

Middelbare school

Plaats

Amsterdam

Dienstverbanden

Fulltime (startersfunctie)

Gepubliceerd op

01-11-2024