Sous Chef in Schiedam

Beschrijving

Kom jij ons helpen? Wij zoeken een Sous Chef voor 38 uur per week bij Novotel Schiedam.

Vind jij het leuk om na te denken over nieuwe gerechten? Kom jij zelfstandig goed tot je recht? Vind je het ook fijn om in een team, grote uitdagingen aan te gaan? Ben je enthousiast, creatief en een harde werker? Dan is deze vacature iets voor jou.

Voor het Novotel Schiedam/Rotterdam zijn we op zoek naar een Sous Chef.

De functie Sous Chef:

Als Sous Chef ben je dagelijks bezig met het aansturen van je team en werk je nauw samen met de F&B afdeling. Je bent mede verantwoordelijk voor de (voor)bereiding van de gerechten en stuurt de volledige keukenbrigade aan. De nadruk ligt op het coördineren van een zo efficiënt en effectief mogelijk bereidingsproces voor alle F&B outlets. Recepten en menu’s worden in samenwerking met de FB manager opgesteld, waarbij jouw inhoudelijke kennis en inzicht in de markt en marges/prijsstellingen van groot belang zijn.

Daarnaast ben je mede verantwoordelijk voor HACCP, inkopen, controles, cost-control, het behalen van de budgetten en de roostering. Je werkt hard, motiveert je team en zorgt voor een efficiënte keuken. Je voornaamste verantwoordelijkheden zijn de voorbereiding van gerechten en buffetten, het aansturen van de keukenbrigade, efficiënte roostering en toezicht op HACCP-standaarden. Tevens ben je betrokken bij de optimalisatie en innovatie van de menukaart, denk je actief mee over het verbeteren van werkmethoden en houd je toezicht op een efficiënt inkoop- en voorraadbeheer.

Wie zoeken wij?

• Bent enthousiast, gemotiveerd en zelfstandig

  
  

• Beschikt over uitstekende sociale vaardigheden en verantwoordelijkheidsgevoel

  
  

• Bent een echte teamspeler die goed kan en wil samenwerken met alle verschillende afdelingen binnen het hotel

  
  

• Haalt energie uit het trainen en coachen van je team en bent een inspirerend voorbeeld voor anderen

  
  

• Bent flexibel, kwaliteitsgericht en besluitvaardig

  
  

• Hebt uitstekende kennis van HACCP en beheerst de Nederlandse en Engelse taal

  
  

• Bent in het bezit van BHV, SVH en een leermeester diploma

  
  

• Hebt minimaal 2 jaar relevante leidinggevende werkervaring in soortgelijke bedrijven

  
  

Wat hebben wij te bieden?

• Een leuke baan in een dynamische omgeving. Tegelijk vinden we het ook belangrijk dat onze medewerkers veel plezier hebben in hun werk!

  
  

• Salaris in schaal VI conform CAO Horeca (€ 2.493,59 - € 3.039,68) op fulltime basis, afhankelijk van jouw relevante werkervaring.

  
  

• Zeer aantrekkelijke fiscale voordelen bij de aanschaf van een telefoon & abonnementen, computer & tablet, (elektrische) fiets, Bol.com, Cool blue en Bijenkorf cadeaubonnen, fitness, sport attributen. We zijn hiervoor aangesloten bij fiscfree.n

  
  

• Wij vinden mentale gezondheid erg belangrijk, daarom kun je via ons terecht bij Open Up. Je kan hierdoor direct terecht bij een gecertifieerd psycholoog, en leuke workshops volgen

  
  

• 25 vakantiedagen en 8% vakantiegeld

  
  

• Reiskostenregeling op basis van staffelvorming

  
  

• Korting op hotelovernachtingen binnen Event Hotels en Accor Hotels wereldwijd

  
  

• Ruimte om te groeien en te ontwikkelen

  
  

Informatie en sollicitatie:

Voor vragen kan je contact opnemen met Angela van Gool, Hotel Manager. Te bereiken via 010 - 471 33 22 of stuur een mail aan (klik op de solliciteer button) naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.

Extra informatie

Status

Open

Opleidingsniveaus

MBO

Plaats

Schiedam

Dienstverbanden

Fulltime (startersfunctie)

Gepubliceerd op

01-11-2024