Keuken chef in Amsterdam

Beschrijving

In Volkshotel komen Amsterdammers en reizigers 24/7 samen om te eten, drinken, werken en feesten. Laagdrempelig en voor een eerlijke prijs. Creativiteit en cultuur zijn verweven in de geschiedenis van het pand en blijven ook in de toekomst een grote rol spelen. Met een café, club, groot restaurant, broedplaats, zalen, badplaats, flexwerkplekken en 201 hotelkamers is het Volkshotel een plek waar altijd wel iets gebeurt. Eenmaal binnen, hoef je eigenlijk nooit meer naar huis.

Keuken chef Volkshotel/Restaurant Canvas (fulltime)

Volkshotel is op zoek naar een keuken chef voor restaurant Canvas, café Werkplaats en de banqueting van events. Van ’s ochtends vroeg tot ’s avonds laat is Volkshotel een plek voor ontbijt, lunch, diner en snacks. Vind je het leuk om in een creatieve en internationale omgeving te werken en heb je minimaal twee jaar relevante werkervaring als hoofd van een grote keuken? Dan wordt jij misschien onze nieuwste collega.

Wat ga je doen:

• De teams leiden van restaurant Canvas (+-100 zitplekken), café Werkplaats (+-100 zitplekken) en de banqueting van events (4 zalen), op zowel organisatorisch als op culinair niveau.

  
  

• Toezien op de kwaliteit van het eten

  
  

• In samenwerking met de executive chef menu´s ontwikkelen voor de outlets en banqueting

  
  

• Leidinggeven aan een team van 15 tot 20 medewerkers (keuken en afwas)

  
  

• Werving en selectie van het team

  
  

• Roostering, HR-administratie, evaluaties en urenregistratie

  
  

• HACCP naleven, controleren en up-to-date houden

  
  

• Bewaken budgetten en productiviteit personeel

  
  

• Inkoop

  
  

Wat bieden we?

Wij bieden een informele en inspirerende werkomgeving, inclusief jonge, enthousiaste collega’s en een marktconform salaris.

Wie zoeken wij:

• Minimaal vier jaar relevante werkervaring als chef of sous chef

  
  

• Je bent georganiseerd en hebt goede leiderschapskwaliteiten

  
  

• Je bent flexibel, sociaal vaardig en spreekt Nederlands en/of goed Engels

  
  

• Je hebt ervaring met grote banqueting events

  
  

• Je hebt bij voorkeur ervaring met werken in de keuken van een hotel of een keuken met meerdere outlets

  
  

• Je hebt ervaring met HR-zaken en kunt de administratie op orde houden

  
  

• Je kunt een team verder ontwikkelen en motiveren

  
  

• Je bent flexibel en meewerkend

  
  

• Je hebt plezier in het koks vak en staat voornamelijk in de keuken

  
  

We vinden het belangrijk dat ons team net zo divers is als Amsterdam. Wij moedigen verschillende identiteiten aan om te solliciteren en bouwen aan een evenwichtig samengesteld personeelsbestand. We hebben jou daarbij nodig. Onze vacatures staan open voor elke kandidaat die zich in de vacature herkent.

Extra informatie

Status

Open

Opleidingsniveaus

Middelbare school

Plaats

Amsterdam

Dienstverbanden

Fulltime (startersfunctie)

Gepubliceerd op

01-11-2024